SalatTøsen

Salater hele året rundt
En fantastisk kogebog!

Vi er vilde med Salattøsen! Salattøsen a.k.a. Mette Løvbom har været forbi Hornstrup og gennemføre en workshop med køkkenteamet. Så nu møder du lækkerierne på frokostbuffetten på Hornstrup Kursuscenter. Opskrifter og billeder er bragt med tilladelse fra Politikens Forlag.

Allan Sørensen
Køkkenchef, Hornstrup Kursuscenter

En opskrift fra Salattøsen

"Skovmandssalaten"

INGREDIENSER

  • 3-4 friske majskolber
  • 1 fed hvidløg
  • 1 rødløg
  • 1 håndfuld persille
  • 200 g svampe, f.eks. Karl-Johan,
    kantarel etc.

  • 4 spsk olivenolie
  • Saft af 1 citron
  • 25 g smør
  • 1 stor håndfuld friske brombær
  • Havsalt og friskkværnet peber

Sådan gør du!

"SKOVMANDSSALATEN"

Fjern bladene og skær bunden af majsene.

Skær majskornene af ved at føre kniven fra top til bund tæt på kolbens midte, mens kolben står op.
Hak hvidløg fint og skær rådløg i både. Hak persillen fint.
Rengør svampene med en tør pensel og skær dem i grove tern.

Varm olivenolien op på en pande.

Svits først løgene i et par minutter og kom svampene ved. Lad dem stege i 3-4 minutter.

Tilsæt de løse majs og persille og lad det simre i et par minutter.

Krydr godt med salt og peber og tilsæt citronsaften.
Lad det simre i yerligere et par minutter.
Tilsæt smørret og rør rundt til det er smeltet.

Tag panden af blusset, drys de friske brombær over og lad salaten trække på panden i 3-4 minutter.
Rør ikke rundt, så smatter brombærrene ud.

VELBEKOMME!

Opskrift og billeder er fra kogebogen SalatTøsen og er gengivet med tilladelse fra Politikens Forlag.

 

Inspiration

Børnenes favoritsalat

SalatTøsen tryller med kartofler, broccili, ærter og dild.

Og en lækker hyldeblomstdressing!

Vi glæder os til sommeren kommer tilbage

 

Få opskriften

"SalatTøsen"

249,- pr. stk.

 

Indrømmet! Vi er vilde med SalatTøsen og vi giver 5 store grønne hjerter til denne rigtig gode kogebog!

Køb bogen!

Følg os!

Inspiration på væggen!

  • Citater
  • Opskrifter
  • Procesværktøjer
  • Tips & tricks
Følg os